토마토 효능, 토마토 주스 만들기

안녕하세요. 스텔라타임즈입니다 :)

얼마 전, 남편이 건강 관련 유튜브를 보더니 매일 토마토 주스를 마시면 여러모로 몸에 좋다며 아침마다 갈아줄 수 있겠냐고 하더라고요.

'의사들이 가장 싫어하는 채소 1위'라는 별명을 가지고 있는 토마토! 그만큼 우리 몸에 좋은 채소라는 뜻인데요.
제철은 언제인지, 어떤 영양소가 들어 있는지, 어떻게 갈아 마시면 좋은지 함께 알아볼까요?

제철
토마토 제철은 5월 중순~9월까지로 여름이 제철이지만 1년 내내 비닐하우스에서 재배되어 언제든 접하기 좋은 채소입니다.


칼로리
100그램당 16~20kcal이면서 포만감이 있는 채소라 다이어트에 좋기로 유명하지요?

효능
토마토에는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있어요.
특히 비타민 A의 전구체인 베타카로틴, 비타민 C가 많이 포함되어 있어 피부에 좋고 비타민K는 칼슘이 몸 밖으로 빠져나가는 것을 막아준답니다.

토마토의 리코펜을 복용하면 폐암 발생률이 저하된다고 하니 술이나 담배를 즐기는 분들의 경우 토마토를 매일 챙겨 먹으면 좋겠죠? 유방암 및 전립선 암에도 좋다고 합니다.

항산화효과(카로티노이드 성분)가 있어 노화 방지에도 좋을 뿐 아니라 독을 없애고 살균 작용을 하여 염증을 완화시키는 데도 도움이 됩니다.

소화를 촉진하여 위 기능을 향상시키는데도 도움이 되는데요. 위산이 과다하게 나오거나 몸이 찬 사람은 많이 먹지 않는게 좋다고 하니 참고하세요!

혈압을 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 하는 효과까지 있다고 하니, 이정도면 슈퍼푸드로 인정받을만 하지 않나요? :)



먹는 방법

그렇다면 토마토를 얼만큼, 어떻게 먹는게 좋을까요?

토마토는 삶아 먹으면 더 좋다고들 하지요? 토마토를 삶으면 단맛이 더 살아나고 풋내가 없어져 마시기에 좋고 삶은 뒤 갈아마시면 흡수율이 훨씬 좋아진다고 합니다.

또한 토마토의 리코펜 성분은 지용성 영양소라, 기름과 함께 조리하거나 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 더 높아집니다.
갈아마실 경우 지방이 많이 든 견과류인 호두 한 쪽과 같이 갈면 더 좋다고 해요.

영양을 충분히 섭취하기 위해서는 하루에 최소 1개 이상을 먹어주는 것이 좋다고 하니 참고하세요 :)

주스 만들기
재료(1인분): 토마토 2개(작은 것 3개), 호두 1알 혹은 올리브유 1/3스푼, 꿀이나 올리고당 한 스푼 1) 베이킹소다, 칼슘파우더, 과일세정제 등으로 토마토 표면을 깨끗하게 씻어주세요.

2) 꼭지를 떼어낸 후 십자모양으로 칼집을 살짝 내 줍니다. 3) 끓는 물에 토마토를 데칩니다. 4) 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 믹서기에 넣습니다.

5) 리코펜 흡수를 높이기 위해 호두, 올리브유 등을 넣으면 좋아요. (단 올리브유는 향이 강하니 일단 조금만 넣어 주세요!) 6) 단맛을 원하시면 꿀이나 올리고당 한 스푼을 넣고 잘 갈아주세요.

- 껍질을 넣어도 되지만 부드러운 식감을 원하시면 벗기는 게 좋아요.

- 주스가 뻑뻑할 것 같아 물을 넣었더니 주스가 묽어져서 저 같은 경우 안 넣는 것이 더 좋았습니다!

- 리코펜 흡수율을 위해 올리브유를 넣었는데, 향이 강해서 마시는데 조금 거슬리더라고요~ 1/3스푼 이하로 소량만 넣어주세요^^

내용을 정리하다보니 장점이 너무 많은 토마토!

남편만 챙겨줄 것이 아니라 앞으로는 저도 같이 마셔야 겠어요 ㅎㅎ
아이에게도 주고 싶은데 토마토 맛이 낯선지 잘 안 먹으려 들어 아쉽네요 :(

다음에도 좋은 식재료나 건강 정보가 있으면 또 찾아오겠습니다. 모두 좋은 하루 되시기 바랍니다~~ 이상 스텔라타임즈였습니다 ✨🐰